南阳澳思兰瞄准小众市场，助力农产品上行—— 从一片面包看消费挖潜 一片薄薄的切片面包，夹上“缺油少盐”的牛肉或者鸡胸肉，就是许多健身爱好者理想的美食。 当前在南阳市，甜香柔软的奶油蛋糕、醇香可口的巧克力卷、高热量的肉松面包等竞争激烈。而随着经济的发展和全民健身热潮的涌动，健康消费理念不断升级，催生运动营养市场产品多样化、细分化发展，低热量、低糖低油的全麦或者杂粮食品，成为年轻女性、健身人群青睐的减脂健身饮食。 日前，记者在卧龙区看到了一个在细分市场中奋力耕耘的企业——南阳澳思兰食品有限公司。这里生产的低脂肉类、冲调食品、杂粮面包等正在被打包，通过电商平台源源不断地发往全国各地。 “现在，轻食主义已逐渐成为一种饮食新风尚，低脂、清淡、少盐等成为主流饮食形态。”该公司总经理徐国和认真研究时尚潮流，“我们既在古法的传承中下笨功夫，又在新奇口感里不断创新，已经开发了低脂肉类和面包类、冲调类食品，适合所有健身人群。” 什么是“轻食”？高级健康管理师王蕾介绍，轻食不是节食，和节食的不同之处在于，轻食是在必需的热量范围内，选择优质高蛋白的食物，让肠胃零负担，营养均衡，轻食的另外一种显著特征就是健康。 不加糖，又少盐少油，这样的食品怎么能够可口？徐国和说，一些食品以紫薯、南瓜等为原料，里面加的有干果或者抹茶等，通过高纤食品比如奇亚籽、魔芋可以提供饱腹感，达到了低热量的目的。澳思兰食品有限公司立足南阳丰沛的农业资源，深度挖掘“南阳黄牛”的全产业价值链，同时利用伏牛深山散养鸡和中草药资源，开发养生精品“六味鸡”，助力农产品上行。 不含添加剂，不加防腐剂，这样的食品怎么保质？记者在澳思兰食品有限公司看到，这里拥有全国领先的酱卤制品及低温调理食品生产线，进入10万级净化空气车间，需要经过二次更衣加风淋系统的标准消毒通道，车间里配备纯水净化系统、高温热水冲洗消毒系统，即便上运输产品的架车通道，也是不可逆行的，紫外线灯、臭氧灯等，杜绝了生产过程中可能受到的污染。工厂从采购、生产到销售实现全程网络化信息采集传递和监控，建立了从采购、生产、销售到餐桌的可追溯体系，还配置了先进的污水处理系统和废气处理系统，杜绝了对环境的污染。记者在产品线的终端看到，包装好的产品里，还附有缓释酒精片，进一步抑制细菌产生。 产品通过自媒体发布销售，“我们已经在拼多多、苏宁易购、阿里168、京东和淘宝上开设店铺，在西瓜视频、抖音上建立了公众号，轻脂的鸡胸肉、鸡肉丸子、牛肉，只需动动指尖，就可以送货到家。”徐国和说，如今，澳思兰食品通过电商平台出货每天达到上万单，“双十一”当天达到两万多单。 “2018年，中国运动营养市场整体规模为3.29亿美元，在过去的五年中，产业零售额的复合年均增长率高达40%，未来五年，这一数据仍可达到24%，远高于全球运动营养行业的11%，预计2023年，中国市场规模可达8.59亿美元。” 即便是较为“小众”的市场，仍然被业内专家看好。 一片面包的营销变迁，折射的正是市场消费需求明显转变。专家指出，消费潜力是挖出来的，具有模仿型排浪式特征的消费阶段已经基本结束，个性化、多样化消费渐成主流。这种变化反映在饮食方面，就是人们不再满足于吃饱，更希望吃好，吃得健康、美味甚至还要有个性、有格调；反映在制造业方面，就是购买者不再满足于实现基本功能，更希望顺手，用得放心、高效甚至还要有智能、有品牌。只有依靠科技创新和理念创新，才能精准找到消费群体，适应消费结构，打造出一个具有核心竞争力的企业。
[正文结束] | 
