吃哪儿补哪儿的说法真有科学依据吗？

我们日常摄入的营养物质，需要消化、吸收，经过这个过程，这些营养物质就变成了营养素的单体，比如蛋白质变成氨基酸，碳水化合物变成葡萄糖等，这些单体在体内根据需要再进行“组装”，合成自身需要的物质。我们吃进去的食物，无论原来属于动植物的哪个部分，消化完成后都会变成单体的原料，至于身体如何用这些原料进行“组装”，则与吃进去的部位无关。

比如，我们无论进食的是动物的心脏、肝脏还是肾脏，其中的蛋白质经过消化后都分解成氨基酸、脂肪都分解成脂肪酸再被人体吸收，这些氨基酸和脂肪酸并没有什么不同。因此，吃哪儿补哪儿的说法没有科学依据。

结论

父母在对孩子的日常饮食上，最关键的还是要均衡膳食，食物多样化，什么都吃一些，不要一味地为了补肝补肾而狂吃某种食物。

本文选自《育儿传言粉碎机》新浪母婴研究院编著

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