食材：蛤蜊6个，松茸半个，鸡蛋2个，葱、猪油、盐各少许。

  做法：蛤蜊放在淡盐水里泡半小时以上，松茸洗净切粒，鸡蛋打散，加温水调匀，再把蛤蜊和松茸粒放进去。盖上保鲜膜蒸20分钟，起锅后，舀一小块猪油放上，撒上葱花即可。

 功效：松茸被誉为“菌中之王”。蛤蜊也叫花甲，它的营养丰富，不仅脂肪含量低，而且不饱和脂肪酸含量较高，容易被人体消化吸收。鸡蛋营养丰富又极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁及多种维生素，做成蛋羹更易吸收营养。松茸、蛤蜊和鸡蛋结合，不仅为人体提供丰富的营养，还能滋阴明目，有助改善胃口。

据老人报