油炸糕1.8元，豆腐脑3元……几块钱就能买到一份热气腾腾的满足。一段时间以来，黑龙江哈尔滨红专街、辽宁沈阳小河沿等东北早市持续“出圈”，清晨的露天市场里，涌动着越来越多年轻的面孔。

　　早市，为什么能赢得这么多喜爱?

　　底牌就是两个字：真实。萝卜上沾着泥，鱼虾跳出水花，摊主的叫卖声带着朴实的乡音，让人们感受到治愈的烟火气。

　　而这烟火气，也在悄然拉近人与人之间的距离，赋予城市温度。在云南昆明大观篆新农贸市场，卖菌子的大姐会不厌其烦地教你怎么炒见手青;在沈阳小河沿早市，菜摊阿姨会帮你挑一根鲜嫩的黄瓜，再塞给你一把小葱……热络的互动、带着泥土芬芳的农产品，让人们在这里买到的不仅是早点，更是一种鲜活的生活气息。

　　也要看到，一些早市出现游客价与本地价有差别、部分摊位用半成品替代现做现卖等现象。如何管好早市，让这缕烟火气更温暖?

　　精细规划，在有限空间“做文章”。江苏苏州双塔市集精准分区，既保留蛋饼、馄饨等摊位，又引入修锁缝补等服务，让群众生活更便利。

　　诚信兜底，让消费“明明白白”。山东淄博八大局便民市场管理部门每日巡查，对缺斤少两的商户挂黄牌警告，一次严重违规直接退出市场;部分地区食品安全快检车常驻，“你点我检”让消费者看得见、更放心。

　　留住特色，让早市“做自己”。福建厦门第八市场把骑楼下的鱼贩、古早味茶铺原生态呈现，将闽南市井文化融入早市，令游客印象深刻。

　　说到底，早市的魅力，在真实的烟火气。一座城市，既有灯火璀璨的商业综合体，也有几块钱就能换来的一份热乎气。让市井烟火在高楼大厦间从容生长，成为城市温度朴素的注脚。

　　《 人民日报 》( 2026年06月11日 08 版)