柴米油盐酱醋茶，百姓开门七件事。

茶叶，千百年来人们生活必需品。然而，曾几何时，茶叶却让人望而却步，动辄千元，离寻常百姓渐行渐远。

“这一现象将从今年起有所转变”。4月8日，信阳首届散茶交易会在该市国际茶城拉开帷幕。交易会上，众多商家纷纷推出未包装的低价好茶，三五百元就能掂走一斤好茶。

低廉的价格，优良的品质，吸引了消费者蜂拥而至。它向人们表明，信阳毛尖走下高台阶，“俯首”百姓，向更加广泛的消费群体“献媚”。

大别山腹地，日照充足，雨量丰沛，土壤肥沃，是信阳毛尖的最佳产地。茶树多生长在海拔300—800米的浅山上，生态良好，森林覆盖率高。优越的地理条件和独特的加工工艺，造就了信阳毛尖“形美、色翠、香高、味浓”的优良品质，赋予其生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能，素有“绿茶之王”的美誉。

滚滚红尘中，信阳毛尖历经上千年的沉淀和演绎，美名远播，历久弥新。

1915年2月，在巴拿马万国博览会上，信阳毛尖茶以外形美观、香气清高、滋味浓醇的独特品质，被授予世界茶叶金质奖状和奖章。信阳毛尖从此成为河南省优质绿茶的代表。1958年，信阳毛尖在全国评茶会上被评为全国十大名茶。

但是，茶叶本身的“高大上”，并没有带来信阳茶叶市场的持久繁荣。

近几年，高端茶持续回调，中档茶继续增多，低档茶仍在减少，橄榄型市场形态进一步稳固。形势如此严峻，再走精品高端路线，显然不合时宜。

怎么办？市场是最好的导师！

2015年秋天，罗山仙灵茶叶公司推出一款香茶，每斤只卖98元，首次跌破百元大关，这种香茶不仅茶味浓厚，泡几道汤色不减，而且突破了传统毛尖的存放禁忌，可以不放冰柜保存。

犹如一场突如其来的革命，香茶面市带来的冲击让信阳茶人惊呼不能再等了，必须马上改良，随行就市。品质不能变，思路必须换！

信阳佛灵山生态茶叶公司利用制作信阳毛尖剩下的低端茶、边角料成功研发了高、中、低档系列信阳红茶、白茶和茶枕等产品。目前，该公司将产品定位于工薪阶层，中低档茶的产量占80%之多。与转型前相比，经济效益增长了近2.5倍。4月15日，记者见到公司创始人马德记时，他正向生产车间技师仔细交代要求，“这批红茶是出口马来西亚的，每个环节都不能有问题，一定要保证我们‘信阳红’的口碑。”

马德记告诉记者：“这是我们转型以来接到的第一批出口订单，200吨红茶1000多万美金的订单额，我们必须把这‘第一炮’打响！”

在信阳五云茶业公司茶饮料生产车间，记者看到生产流水线上一排排瓶装和罐装的茶饮料比肩而至。通过一一品尝，记者发现这些产品都带有信阳毛尖独特的甘甜和醇厚。

“其实，大叶茶的营养并不低，其茶多酚的含量反而高些。因为制成毛尖口感有点涩，过去这些大叶茶和茶梗都被茶农修剪掉后当柴火烧了。现在我们通过科学提取茶多酚等原料，研制好几种茶饮品，营养更丰富，价格也便宜。”公司负责人马泽民说。在这一思路的指导下，五云茶叶公司从去年9月份开始调整产品结构，先后推出信阳绿茶、信阳红茶、百草茶、茶能等罐装茶饮料。

目前，该公司有两条生产线，年产值达10亿元，主要销往北京、广东、湖北等。下一步，他们将持续加大对茶饮品、茶食品和茶原料日用化工产品的研发，推出更多的茶饮品、茶制品。

文新、龙潭等一批信阳茶产业也在不断增加科研投入，推广机械制茶，开发中低档茶叶新品种，以逐步降低茶的生产成本和价格。

信阳市市长乔新江说：“信阳毛尖是我们的高端产品，消费群体有限。现在我们通过搞多元化生产，要让科研的力量融入优质的资源，让价格回归到理性状态，让更多普通消费者喝上质优价廉的地道好茶。”