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信阳美食篇:潢川甲鱼
发布时间:2018-10-18 16:27:42  来源:互联网

   信阳市潢川县特产,中国地理标志产品。潢川县是河南省最大的甲鱼繁养基地,被誉为“甲鱼王国”。历史积淀的独有甲鱼养殖方法,优越的自然环境形成了潢川甲鱼明显的地域特色,其外表轮廓呈倒马蹄形,体形偏薄,背脊平整,腹部为黄白色,背部为黄绿色,裙边宽而厚,四肢爪子排列整齐。其肉质纯正,细嫩鲜美,有嚼味,其营养价值和药用价值也优胜于其他种群。曾被国家定为出口免检产品。


  潢川甲鱼产地范围为河南省潢川县双柳树镇、仁和镇、白店乡、江家集镇、传流店乡、卜塔集镇、隆古乡、踅孜镇、来龙乡、魏岗乡、上油岗乡、谈店乡、张集乡、桃林铺镇、黄寺岗镇、伞陂镇、付店镇、戈阳办事处、定城办事处、老城办事处、春申办事处、黄湖农场22个乡、镇、街道办事处、农场现辖行政区域。

  成鳖养殖

  1.养殖方式:池塘养殖。

  2.环境条件:养殖水体的水深1.5至2.0m,透明度25至30cm,溶解氧≥4mg/L,pH值7.2至7.5。养殖用水应符合国家渔业水质规定的要求。土质为沙壤土,淤泥厚度≤15cm。

  3.放养:

  (1)放养时间:每年5月在水温≥17℃时投放。

  (2)放养规格:250至300g/只。

  (3)放养密度:每667m2(亩)1000至1300只。

  4.饲料:采用甲鱼配合饲料加入新鲜的鱼虾和青菜、胡萝卜搅拌。

  5.环境、安全要求:饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。

  三、捕收

  饲养期≥150天,个体重 ≥600g即可捕收上市销售。

  四、质量特色

  1.感官特色:体型前窄后宽呈倒马蹄形,体表光亮,背面为黄绿色,腹面为黄白色,无花斑,裙边肥厚,肉质细腻。

  2.理化指标:蛋白质含量≥15%,脂肪≤3%。

  3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。



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