7月30日至31日，河南餐饮联盟走进赊店酒乡小镇，溯源千年赊酒史，品鉴醇厚不烈洞藏柔，并与赊店老酒进行战略合作签约。

本次河南餐饮联盟由河南省社科联豫菜工程委员会办公室主任段明华，豫菜文化研究会宣传工作委员会秘书长潘铭，豫菜文化研究会副会长李翠丽，郑州市温州商会副秘书长安福昌，郑州酒业协会秘书长关春夏，宵张夜宵专门店董事长张俊秀，河南省豫菜文化研究会终身技术顾问、百年陈家菜第四代传人陈长安，非物质文化遗产老汤红烧肘子传承人肖玉波，中国十大名厨郭义，河南烹饪名师张文举等组成，中国青年报、人民政协报、中国工业报、企业家日报、大河网等媒体单位的代表一同走进赊店酒乡小镇考察交流，并见证豫菜豫酒战略合作协议的签订。

河南省社科联原党组书记、河南省政协文史委原副主任张放涛，河南省委宣传部原机关纪委书记焦爱英等作为特邀嘉宾参与此次考察活动。

赊店老酒股份有限公司总经理李刚参与座谈，赊店老酒股份有限公司副总经理曹丽娜、魏东喜、张春勇陪同考察。

溯源酒乡小镇，品味千年酒史

赊店酒乡小镇项目作为2020年河南省重点建设项目，整个项目以中国传统酒文化为根基，以赊店老酒文化为魂。

河南餐饮联盟一行在赊店酒署、神泉井了解赊店老酒历史发展，在手工曲坊、古窖池了解古法制曲与酿造技艺，在马蹄酒窖、储酒罐群等地了解赊店老酒储酒规模。

考察组一行不仅考察赊店酒乡小镇的建设情况，见证赊店老酒强大的企业实力，还详细了解赊店老酒的三大酿酒法宝：非遗酿酒技艺、明清古窖、14米深山地洞藏基地。大师技艺，非遗酿造，明清古窖成就厚重酒体，洞藏年份去烈存柔，才有了醇厚不烈洞藏柔。

随后通过元青花·洞藏年份酒的品鉴会以及美酒勾调体验，考察组在专业酒道师带领下，品鉴醇厚不烈洞藏柔独特口感，并亲自调制一瓶属于自己的定制元青花·洞藏年份酒。

溯源赊酒历史、见证品质酿造、品鉴洞藏柔，一场赊店酒乡小镇考察之旅，既让河南餐饮联盟全方位了解赊店老酒，也坚定了与赊店老酒合作的信心。

豫菜豫酒携手，共创河南骄傲

活动过程中，赊店老酒与河南餐饮联盟相关企业代表签订了战略合作协议。这标志着赊店老酒与河南餐饮联盟在品牌推广、渠道共享等方面将正式开展全面合作。

河南餐饮联盟相关领导直言：“这次考察，我们就是奔着合作来的，赊店老酒这两年发展迅猛，成绩斐然，作为河南人我们是看在眼里，喜在心里。”

豫菜、豫酒历史源远流长，豫菜、豫酒文化博大精深。活动现场，为进一步加强沟通，展示豫菜魅力，河南省豫菜大师陈长安烹饪河南名菜——鲤鱼焙面，中国十大名厨郭义大师精心准备——国宴清汤鱼丸、宴清汤狮子头，现场分享豫菜精髓所在。

吃豫菜、喝豫酒，共话豫菜豫酒发展。豫菜、豫酒代表企业以此次考察合作为契机，进一步增进沟通、交流合作，共同寻找发展良机，让中原文化得到传承、发展与弘扬，为河南人寻回文化骄傲。

未来，赊店老酒将以品质为基，做强做大品牌，并发挥好豫酒龙头企业的引领作用，促进豫酒豫菜合作共赢，助力中原饮食文化誉享天下。（ 宋健）